Carboidratos

Os carboidratos, que nos transmitem energia para as atividades do dia-a-dia, existem nos legumes, vegetais em geral, grãos e frutas de qualquer tipo. Quando deixamos de ingerir esses alimentos de forma bem dosada, promovemos um desequilíbrio no organismo.

Geralmente não damos importância para os sinais de nosso corpo, mas eles são fundamentais: queda de cabelo e unhas quebradiças podem ser sinais de que algo vai mal com nossa saúde. Entre os fatores hormonais que podem ser conseqüências de falta de carboidratos estão a quantidade de fluxo menstrual – o excesso ou a falta –, mudanças de humor e de sono.

Na maioria das vezes só damos importância a isso muito tarde, quando a doença já está instalada. No final, o que era um erro alimentar se transforma em uma enfermidade.

Os carboidratos são os alimentos mais importantes na produção de energia. São fontes para o corpo e para o cérebro, que só funciona com a glicose que é um subproduto do carboidrato. Sem ela, temos a hipoglicemia, que é uma sensação de fraqueza, de cansaço, de falta de vigor.

Os especialistas recomendam a presença de 50 a 60% de carboidratos no valor calórico total diário para promover o equilíbrio de energia no organismo.

É fácil reconhecer os carboidratos na dieta: pães, batatas, torradas, cereais matinais, arroz, mandioca, milho, aveia, centeio, trigo, todos os doces e açúcares e todos os derivados de farinhas na forma de massas.

É interessante observar que esse é o primeiro grupo de alimentos que excluímos quando precisamos fazer dieta. Mas isso não deve ser feito. São os excessos que têm relação com o ganho de peso. O consumo equilibrado de carboidratos é necessário para o bom funcionamento do organismo.

O excesso de carboidratos provoca:

Ganho de peso;

Diabetes;

Aumento de triglicérides (gordura corporal não utilizada).